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Spaghettis de courgettes et tofu croustillant

Spaghettis de courgettes et tofu croustillant

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 341kcal

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme
  • 15 ml huile d’olive
  • 4 courgette, coupées en spaghettis
  • 1 oignon vert, émincé
  • 1 càs graines de sésame

sauce

  • 1 càs beurre de cacahuètes
  • 4 càs huile de sésame
  • 4 càs sauce tamari
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 2 càs sucre
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 càc gingembre, râpé

Préparation de la recette

  • Fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce. Mettre au réfrigérateur.
  • Presser le tofu. Pour cela, le placer dans un linge et mettre un poids dessus pendant 10 minutes. Le couper en cubes.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle . Ajouter le tofu et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la sauce et cuire jusqu'à ce qu'elle sauce s'évapore et que le tofu brunisse.
  • Mettre les courgettes au fond d'assiettes creuses, ajouter le tofu, saupoudrer d'oignon vert et de graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 341 kcal (17%)


Glucides : 16 g (5%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 27 g (42%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 8 g


Lipides monoinsaturé : 10 g


Sodium : 888 mg (37%)


Potassium : 411 mg (12%)


Fibres : 3 g (12%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 300 IU (6%)


Vitamine C : 30.5 mg (37%)


Calcium : 150 mg (15%)


Fer : 3.2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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