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Patate douce rôtie au four, un petit guacamole express pour l'accompagner, un mesclun à l'huile de noisette et quelques pois chiches négligemment parsemés. Une jolie assiette de saison à la texture fondante et aux saveurs très douces. Rien de compliqué à réaliser: à vous de jouer !
Portions 4 personnes
Calories 259kcal
Ingredients
- 500 g patate douce
- 200 g pois chiches cuits
- 30 ml huile d’olive
- 200 g guacamole
- 1/2 oignon rouge, émincé
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier cuisson.
- Laver les patates douces et les couper en 2 dans le sens de la longueur et les huiler. Placer les patates douces côté chair vers le bas et laisser cuire 25 minutes puis retirer du four.
- Pendant ce temps, réchauffer les pois chiches dans leur jus. Egoutter.
- Sortir les patates douces du four, ajouter le guacamole, l'oignon rouge puis terminer par les pois chiches.
Notes
Vous pouvez réaliser vous-même le guacamole en suivant notre recette de Guacamole express.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 259 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
