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Pour un dîner léger mais très réconfortant, à savourer à table ou devant la télé pour se réchauffer en plein hiver ! Une recette végétarienne simple à faire, qui plaira à tous !
Portions 4 personnes
Calories 296kcal
Ingrédients
- 200 g patate douce, râpées
- 300 g pomme de terre, râpées
- 300 g carottes, râpées
- 50 g farine
- 80 g mozzarella, râpée
Vinaigrette
- 30 ml huile d'olive
- 1 càs moutarde
La salade
- 1 bulbe de fenouil, émincé
- 60 g olives vertes, dénoyautées
- 30 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la patate douce, la pomme de terre et les carottes dans un saladier, saler, mélanger. Bien presser pour enlever le maximum de liquide. Ajouter la farine, mélanger de nouveau.
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, saler, poivrer, mélanger puis verser dans les légumes, bien mélanger.
- Mettre à chauffer une poêle allant au four, y répartir les légumes, faire dorer,
- Puis enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la salade, en mélangeant les ingrédients dans un saladier.
- Au moment de servir, ajouter la mozzarella sur le rösti, laisser fondre ou repasser rapidement au four et servir avec la salade.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 296 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
