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Des pommes de terre grillées au four croustillantes mélangées à une sauce tomate pimentée maison, puis garnies de fromage halloumi fondant. Une recette végétarienne savoureuse pour se faire plaisir !Originaire de chypre, le halloumi est un fromage fabriqué avec du lait de chèvre et de brebis, sa texture est assez ferme et il présente une cassure au milieu quand on le coupe dû au fait qu'il est replié sur lui-même lors de sa préparation. On lui ajoute des feuilles de menthe ciselées pour faciliter sa conservation. Seuls les halloumi fabriqués à Chypre ont le droit de porter ce nom. Il ne fond pas et son goût ne ressemble à aucun autre, il faut absolument l'essayer pour être conquis !
Portions 4 personnes
Calories 578kcal
Ingrédients
- 500 g pomme de terre, agata, petites
- 30 ml huile d'olive
- 400 g halloumi, coupé en tranches
- 1 yaourt à la grecque
La Sauce
- 30 ml huile d'olive
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 cm gingembre, râpé
- 0,5 càc flocons de piment rouge, à doser selon vos préférences
- 400 g tomates concassées
- 20 cl eau
- 4 tomates séchées, hachées
- 1 càc origan
- 1 càc mélasse de grenade
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Cuire les pommes de terre environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les égoutter puis les déposer dans un plat allant au four en les écrasant légèrement avec le dos d'une cuillère. Mettre au four 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, saler, cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates, l'eau, les tomates séchées, l'origan, la mélasse puis laisser mijoter 10 minutes.
- Mettre la sauce sur les pommes de terre, ajouter l'halloumi, arroser d'un peu d'huile d'olive, et faire griller au four en position grill environ 5 minutes. Surveiller.
- Terminer par du yaourt.
Notes
Vous n'avez pas de mélasse de grenade ? Pas de problème, un peu de vinaigre balsamique fera l'affaire, ou encore mieux de la crème de balsamique !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 578 kcal (29%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
C’est délicieux, mais je recommande quand même de doubler la quantité de pomme de terre, c’était très disproportionné avec la quantité de sauce et de halloumi.