Icone compte

Mon Espace

Icone compte

Mon Espace

Purée de topinambour aux noisettes

Partager

Recette purée topinambour noisettes

Evaluez la recette !

5 de 5 votes
Imprimer
Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses
Les topinambours ont un goût très fin de noisette. C’est un légume assez méconnu mais qui mérite de revenir sur nos tables. Cette purée de topinambours aux noisettes, très simple et rapide à réaliser, est également très bonne, et change des purées habituelles.
Type de plat Accompagnement
Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten
Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4
Calories 333kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les topinambours, et le lait de cuire 20 minutes.
  • Ajouter la crème liquide, saler, poivrer, mixer. Servir avec les noisettes concassées.

Notes

Ajouter un peu d'eau si la purée est trop épaisse.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 333 kcal (17%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 25 g (38%)


Lipides saturés : 12 g (60%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 10 g


Choléstérol : 69 mg (23%)


Sodium : 25 mg (1%)


Potassium : 611 mg (17%)


Fibre : 2 g (8%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 750 IU (15%)


Vitamine C : 8,3 mg (10%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 4,5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 5 votes (5 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cliquez ici

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

manger-vegetarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-epeautre-topinambour

Epeautre aux topinambours rôtis

Légèrement sucré, fondant, son goût rappelle un peu celui de l’artichaut. Cette recette met le topinambour à l’honneur en version rôtie et sous forme de chips.

menu-vegetarien-beaujolais-nouveau
Apéritif Spécial
Beaujolais nouveau

Découvrez nos idées de recettes végétariennes d’apéritifs savoureuses et originales !