Evaluez la recette !
Les topinambours ont un goût très fin de noisette. C’est un légume assez méconnu mais qui mérite de revenir sur nos tables. Cette purée de topinambours aux noisettes, très simple et rapide à réaliser, est également très bonne, et change des purées habituelles.
Portions 4
Calories 333kcal
Ingrédients
- 500 g topinambour, coupés en morceaux
- 15 ml huile d’olive
- 20 cl lait
- 20 cl crème liquide
- 20 g noisettes, concassées
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les topinambours, et le lait de cuire 20 minutes.
- Ajouter la crème liquide, saler, poivrer, mixer. Servir avec les noisettes concassées.
Notes
Ajouter un peu d'eau si la purée est trop épaisse.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 333 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
