Evaluez cette recette !

4.2 de 5 votes
Des saveurs chaudes pour une recette colorée et originale !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 545kcal

Ingrédients

  • 500 g chou-fleur
  • 400 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
  • 1 1/2 càc ail en poudre
  • 1 1/2 càc cumin
  • 1 càc paprika
  • 1 càc chili
  • 30 ml huile d'olive
  • 15 ml jus de citron
  • 1 grenade, les graines
  • 2 càs persil, haché
  • 200 g riz

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre les fleurettes de chou-fleur et les pois chiches dans un saladier. Ajouter les épices, l’huile d’olive et le jus de citron, saler, bien mélanger jusqu’à ce que le chou-fleur et les pois chiches soient enrobés. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur et les pois chiches soient légèrement croquants.
  • Pedant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Servir le chou-fleur avec les graines de grenade et le persil frais accompagné du riz.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 545 kcal (27%)


Glucides : 82 g (27%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Sodium : 286 mg (12%)


Potassium : 802 mg (23%)


Fibre : 12 g (48%)


Sucre : 14 g (16%)


Vitamine A : 450 IU (9%)


Vitamine C : 90.8 mg (110%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 4.9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.