Quiche au poivron rouge

Ce gratin végétarien de poireaux et salsifis est réconfortant à souhait ! La sauce au fromage et les poireaux s’associent à merveille avec la saveur du salsifis, un légume oublié vraiment sous-estimé, que nous avons souhaité mettre à l’honneur avec cette recette.

Soleil, simplicité et saveurs du Sud sont au rendez-vous dans cette frittata végétarienne à la méditerranéenne ! Entre les tomates cerises juteuses, les épinards fondants, les olives parfumées et la feta salée, chaque bouchée est une escapade en bord de mer.

Cette recette met à l’honneur cette petite salade d’exception qu’est le cresson avec sa saveur fine et poivrée !

Une tarte végétarienne aux goûts recherchés avec un visuel vraiment réussi. Elle est un peu longue à réaliser avec les coupes des légumes mais le jeu en vaut vraiment la chandelle !