Quantcast

Aubergines panées caprese

Aubergines panées caprese
Votes: 7
Évaluation: 4.29
Vous:
Évaluez cette recette!
Les aubergines panées sont une gourmandise typique de l'été italien. La caprese également ! Cette recette est l'union parfaite entre les deux. Le croquant de la panure associé au moelleux de l'aubergine et à la douceur de la mozzarella et de la tomate juteuse, on ne vous en dit pas plus ...
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 40 g chapelure
  • 1 càs origan
  • 0,5 càc ail en poudre
  • 0,5 càc oignon en poudre
  • 1 œuf
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 aubergine coupée en tranches de 1cm
  • 250 g mozzarella coupée en tranches
  • 2 tomates coupées en rondelles
  • 3 càs basilic ciselé
  • 350 g spaghettis complets
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 40 g chapelure
  • 1 càs origan
  • 0,5 càc ail en poudre
  • 0,5 càc oignon en poudre
  • 1 œuf
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 aubergine coupée en tranches de 1cm
  • 250 g mozzarella coupée en tranches
  • 2 tomates coupées en rondelles
  • 3 càs basilic ciselé
  • 350 g spaghettis complets
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Mettre la chapelure dans un saladier, ajouter l'origan, l'ail et l'oignon en poudre, saler, poivrer, mélanger.
  2. Battre l'oeuf dans un autre saladier. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Tremper une tranche d'aubergine dans l'oeuf puis dans la chapelure et cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés. Les déposer sur du papier absorbant le temps de toute les cuire.
  4. Déposer les tranches sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 25 minutes. 10 minutes avant la fin, ajouter dessus la mozzarella, le basilic et les tranches de tomates.
  5. Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications du paquet.
  6. Servir les spaghettis avec les aubergines caprese, saler, terminer par un peu de basilic et un filet d'huile d'olive.
Informations nutritionnelles
Aubergines panées caprese
Valeur pour 1 personne
Calories 463Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 10g 50%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 10g
Cholestérol 96mg 32%
Sodium 689mg 29%
Potassium 563mg 16%
Total glucides 42g 14%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 7g
Protéines 23g 46%
Vitamine A 24%
Vitamine C 19%
Calcium 38%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours