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Bouillon d’herbes détox

Name: Bouillon d'herbes détox
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1 bouquet persil plat; 1 bouquet coriandre; 1 bouquet cerfeuil; 1/2 laitue; 4 càs menthe (hachée); 2 branche de céleri; 2 oignon nouveau; 2 gousse d'ail; 30 ml huile d’olive; 100 g riz rond

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Type de plat Entrées

Cuisine Faible en calories, Moins de 30 minutes, Printemps, Sans gluten, Vegan

Nutriments Riches en calcium, Riches en fer, Riches en fibres

Temps de préparation 5

Temps total 5

Portions personnes

Calories 113kcal

Ingrédients

1 bouquet persil plat
1 bouquet coriandre
1 bouquet cerfeuil
1/2 laitue
4 càs menthe, hachée
2 branche de céleri
2 oignon nouveau
2 gousse d'ail
30 ml huile d’olive
100 g riz rond

Préparation de la recette

Laver soigneusement les herbes et la salade, les égoutter. Conserver uniquement les branches du céleri.
Avec un robot, hacher toutes ces herbes avec l’oignon et l’ail mais de manière un peu grossière. Il ne faut pas les transformer en purée. Il faut agir par pressions successives sur le robot.
Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive à chauffer puis y verser le hachis d’herbes et remuer pendant 5 min. Saler et poivrer.
Verser ensuite 1,5L d’eau chaude et laisser cuire à petits bouillons pendant 15 min.
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire et le verser dans la casserole avec le bouillon d’herbes. Bien remuer et laisser bouillonner doucement de nouveau pendant 30 min. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir sans attendre.