Voici une recette végétarienne simple mais efficace et délicieuse. Du boulgour, des légumes du soleil, un peu de chèvre et des amandes.
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Printemps
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime
Temps de préparation 5 minutes minutes
Temps de cuisson 20 minutes minutes
Temps total 25 minutes minutes
Portions 4
Calories 380kcal
Ingrédients
- 250 g boulgour
- 1 pincée safran en poudre
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 courgette, coupés en rondelles
- 200 g tomates cerises, coupées en deux
- 30 ml jus de citron
- 150 g fromage de chèvre, émietté
- 80 g amandes grillées
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Préparation de la recette
- Cuire le boulgour avec le safran selon les indications du paquet.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter le poivron, la courgette, les tomates cerises et le jus du citron. Cuire 10 minutes, saler, poivrer.
- Servir le boulgour avec les légumes, saupoudrer de fromage de chèvre et d'amandes.
Notes
Tout savoir sur le safran.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 380 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.