Boulgour de safran aux légumes
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 250 g boulgour
- 1 pincée safran en poudre
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 courgette hachée
- 200 g tomates cerises coupées en deux
- 30 ml jus de citron
- 150 g fromage de chèvre émietté
- 80 g amandes grillées
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Cuire le boulgour avec le safran selon les indications du paquet.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter le poivron, la courgette, les tomates cerises et le jus du citron. Cuire 10 minutes, saler, poivrer.
- Servir le boulgour avec les légumes, saupoudrer de fromage de chèvre et d'amandes.
Notes
Tout savoir sur le safran.
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Informations nutritionnelles
Boulgour de safran aux légumes
Valeur pour 1 personne
Calories 380Kcal
Calories provenant des lipides 234Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 26g
40%
Gras saturés 9g
45%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 29mg
10%
Sodium 232mg
10%
Potassium 475mg
14%
Total glucides 25g
8%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 5g
Protéines 16g
32%
Vitamine A
56%
Vitamine C
126%
Calcium
25%
Fer
14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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