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Voici une recette végétarienne simple mais efficace et délicieuse. Du boulgour, des légumes du soleil, un peu de chèvre et des amandes.
Portions 4
Calories 380kcal
Ingrédients
- 250 g boulgour
- 1 pincée safran en poudre
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 courgette, coupés en rondelles
- 200 g tomates cerises, coupées en deux
- 30 ml jus de citron
- 150 g fromage de chèvre, émietté
- 80 g amandes grillées
Préparation de la recette
- Cuire le boulgour avec le safran selon les indications du paquet.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter le poivron, la courgette, les tomates cerises et le jus du citron. Cuire 10 minutes, saler, poivrer.
- Servir le boulgour avec les légumes, saupoudrer de fromage de chèvre et d'amandes.
Notes
Tout savoir sur le safran.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 380 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
