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Carottes à la marocaine

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Carottes à la marocaine
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Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g carottes râpées
  • 100 g pois chiches cuits rincés et égouttés
  • 2 càs coriandre fraîche hachée
  • 50 g raisins secs
  • 30 g pistaches grossièrement hachées
  • 50 g feta émiettée
Vinaigrette
  • 30 ml huile d’olive
  • 45 ml jus de citron vert
  • 1/2 càc cumin
  • 1/2 càc muscade
  • 1/2 càc curcuma
Temps de Préparation 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g carottes râpées
  • 100 g pois chiches cuits rincés et égouttés
  • 2 càs coriandre fraîche hachée
  • 50 g raisins secs
  • 30 g pistaches grossièrement hachées
  • 50 g feta émiettée
Vinaigrette
  • 30 ml huile d’olive
  • 45 ml jus de citron vert
  • 1/2 càc cumin
  • 1/2 càc muscade
  • 1/2 càc curcuma
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Préparation de la recette

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  2. Dans un saladierl, mélanger les carottes, les pois chiches, les oignons verts, la coriandre et les raisins secs. Verser la vinaigrette et mélanger.
  3. Saupoudrer de pistaches et de feta.
Informations nutritionnelles
Carottes à la marocaine
Valeur pour 1 personne
Calories 278Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 11mg 4%
Sodium 321mg 13%
Potassium 507mg 14%
Total glucides 28g 9%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 10g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 259%
Vitamine C 19%
Calcium 12%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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