Casserole de riz, brocoli et pois chiches
| Cette recette végétarienne complète est idéale pour les soirs de la semaine. Rapide à préparer et avec peu d’ingrédients, elle plaira aux grands comme aux petits. |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1/2 oignon haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 200 g riz long demi-complet
- 50 cl lait écrémé
- 25 cl bouillon de légumes
- 400 g brocolis
- 200 g pois chiches cuits égouttés et rincés
- 80 g emmental râpé
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l’oignon, cuire 5 minutes, ajouter l’ail et cuire 30 secondes de plus. Ajouter le riz et faire griller pendant 1-2 minutes. Ajouter le lait, le bouillon, saler, porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et cuire 20 minutes.
- Retirer le couvercle, ajouter le brocoli et les pois chiches. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 5 minutes de plus.
- Lorsque le riz est cuit, retirer du feu et incorporer le fromage. Attendre qu’il soit fondu, puis servir.
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Informations nutritionnelles
Casserole de riz, brocoli et pois chiches
Valeur pour 1 personne
Calories 351Kcal
Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 6g
30%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 18mg
6%
Sodium 657mg
27%
Potassium 497mg
14%
Total glucides 38g
13%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 5g
Protéines 15g
30%
Vitamine A
36%
Vitamine C
112%
Calcium
22%
Fer
14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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