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Chips de vitelottes

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Pour changer des chips de pomme de terre classique, voici les chips de vitelotte, ces pommes de terre violettes plutôt rares, riches en anti-oxydant et bonnes pour la santé !

Type de plat Apéritif, Entrées

Cuisine Barbecue, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Temps total 10

Portions personnes

Calories 96kcal

Ingrédients

500 g pommes de terre vitelotte
75 cl huile de friture

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile de friture à 160 °C.
Éplucher les pommes de terre, et les couper en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur.
Déposer les pommes de terre par petites quantités dans le bain de friture. Les laisser cuire environ 40 secondes, puis les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Saler et déguster.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 96 kcal (5%)

Glucides : 22 g (7%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 0,1 g

Lipides saturés : 0,03 g

Graisses polyinsaturées : 0,1 g

Graisses monoinsaturées : 0,003 g

Sodium : 8 mg

Potassium : 526 mg (15%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine C : 33,8 mg (41%)

Calcium : 10 mg (1%)

Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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