Tartinade de blettes

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Si vous aimez le houmous traditionnel ou le baba ganoush, essayez vite cette version originale, vegan et délicieuse aux blettes !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 8 personnes
Calories 42kcal

Ingrédients

  • 500 g blettes
  • 5 cl huile d'olive
  • 2 gousse d'ail
  • 2 càs tahin
  • 30 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Séparer les côtes et les feuilles des blettes. Les hacher grossièrement.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les côtes des blettes et cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Puis ajouter les feuilles au fur et à mesure en les laissant flétrir avant d'en ajouter d'autres, jusqu'à ce que tout soit cuit. Laisser refroidir et garder le liquide.
  • Mettre dans un mixeur avec le reste des ingrédients et le liquide de cuisson, saler, mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  • Servir avec des tranches de pain.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 42 kcal (2%)


Glucides : 4 g (1%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 3 g (5%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 1 g


Sodium : 135 mg (6%)


Potassium : 261 mg (7%)


Fibre : 1 g (4%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 3825 IU (77%)


Vitamine C : 21 mg (25%)


Calcium : 39 mg (4%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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