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Si vous aimez le houmous traditionnel ou le baba ganoush, essayez vite cette version originale, vegan et délicieuse aux blettes !
Portions 8 personnes
Calories 42kcal
Ingrédients
- 500 g blettes
- 5 cl huile d'olive
- 2 gousse d'ail
- 2 càs tahin
- 30 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Séparer les côtes et les feuilles des blettes. Les hacher grossièrement.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les côtes des blettes et cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Puis ajouter les feuilles au fur et à mesure en les laissant flétrir avant d'en ajouter d'autres, jusqu'à ce que tout soit cuit. Laisser refroidir et garder le liquide.
- Mettre dans un mixeur avec le reste des ingrédients et le liquide de cuisson, saler, mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Servir avec des tranches de pain.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 42 kcal (2%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Excellente recette, tout le monde a adoré, même mon fils de 16 mois !
Merci Imène !
Recette excellente !!!
J’ai vraiment laissé très peu de jus de cuisson des blettes !
Encore un ravissement pour les papilles !
Merci
Vraiment ravie que ça vous ait plu Catherine et merci pour votre commentaire !