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Houmous de betteraves

Houmous de betteraves

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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 6 personnes
Calories 169kcal

Ingrédients

  • 60 ml jus de citron
  • 300 g pois chiches cuits, (conserver le jus de cuisson)
  • 250 g betterave cuite, coupé en cubes
  • 1 càs tahin
  • 1 càc cumin
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 càs persil, haché
  • 1 càs graines de sésame, (blanches et noires)

Préparation de la recette

  • Mettre le jus de citron, le tahin, les betteraves et les pois chiches dans un robot. Mixer jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu du jus des pois chiches si le mélange est trop épais.
  • Assaisonner de sel, ajouter le cumin, l'ail, mélanger, et servir avec un peu de persil et de graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 169 kcal (8%)


Glucides : 20 g (7%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 2 g


Sodium : 241 mg (10%)


Potassium : 296 mg (8%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 100 IU (2%)


Vitamine C : 11.6 mg (14%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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