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Curry de seitan

Curry de seitan
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Des protéines, des vitamines, des minéraux, des saveurs, le tout en 25 minutes, c'est le genre de recettes qui fait aimer le végétarisme !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 càs huile de tournesol
  • 1 oignon haché
  • 1 càc gingembre
  • 400 g seitan coupé en lanières
  • 1 càs sucre
  • 1 càc piment rouge
  • 1/2 càs curry
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc cumin
  • 1 càs concentré de tomates
  • 400 g tomates concassées
  • 30 cl eau
  • 300 g épinards haché grossièrement
  • 200 g riz basmati
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 càs huile de tournesol
  • 1 oignon haché
  • 1 càc gingembre
  • 400 g seitan coupé en lanières
  • 1 càs sucre
  • 1 càc piment rouge
  • 1/2 càs curry
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc cumin
  • 1 càs concentré de tomates
  • 400 g tomates concassées
  • 30 cl eau
  • 300 g épinards haché grossièrement
  • 200 g riz basmati
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Préparation de la recette

  1. Faire revenir l’oignon dans l’huile de tournesol avec le gingembre pendant 3 minutes. Ajouter le seitan et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sucre, les épices, le concentré de tomates, les tomates concassées, l'eau, et laisser mijoter 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  3. Une fois le seitan cuit, ajouter les épinards, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Servir avec le riz.
Informations nutritionnelles
Curry de seitan
Valeur pour 1 personne
Calories 415Kcal Calories provenant des lipides 54Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g 9%
Gras saturés 0,5g 0%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 1g
Sodium 287mg 12%
Potassium 723mg 21%
Total glucides 59g 20%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 7g
Protéines 32g 64%
Vitamine A 146%
Vitamine C 55%
Calcium 12%
Fer 28%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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