Curry de seitan

Curry de seitan
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 càs huile de tournesol
  • 1 oignon haché
  • 1 càc gingembre
  • 400 g seitan coupé en lanières
  • 1 càc sucre
  • 1 càc piments rouges
  • 1/2 càc curry
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc cumin
  • 1 càs concentré de tomates
  • 400 g tomates concassées
  • 30 cl eau
  • 300 g épinards haché grossièrement
  • 200 g riz basmati
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 càs huile de tournesol
  • 1 oignon haché
  • 1 càc gingembre
  • 400 g seitan coupé en lanières
  • 1 càc sucre
  • 1 càc piments rouges
  • 1/2 càc curry
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc cumin
  • 1 càs concentré de tomates
  • 400 g tomates concassées
  • 30 cl eau
  • 300 g épinards haché grossièrement
  • 200 g riz basmati
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Préparation de la recette
  1. Faire revenir l’oignon dans l’huile de tournesol avec le gingembre pendant 3 minutes. Ajouter le seitan et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sucre, les épices, le concentré de tomates, les tomates concassées, l'eau, et laisser mijoter 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  3. Une fois le seitan cuit, ajouter les épinards, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Servir avec le riz.
Informations nutritionnelles
Curry de seitan
Teneur par portion
Calories 415 Calories provenant des lipides 54
Quantités % AJR*
Protéines 32g 64%
Total glucides 59g 20%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 7g
Total lipides 6g 9%
Gras saturés 0,5g 0%
Sodium 287mg 12%
Vitamine C 55%
Calcium 12%
Fer 28%
* Pourcentage de l'apport journalier recommandé pour un adulte (2000 kcal).