Curry indien

recette curry indien végétarien

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 591kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire précuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur, environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir 2 minutes. Ajouter ensuite les tomates et le curry et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire 15 minutes à couvert.
  • Cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
  • Ajouter le lait de coco dans la sauteuse, laisser cuire de nouveau 5 minutes. Servir avec le riz.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 591 kcal (30%)


Glucides : 89 g (30%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 16 g (80%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 324 mg (14%)


Potassium : 1135 mg (32%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 22650 IU (453%)


Vitamine C : 210.4 mg (255%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 5.6 mg (31%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

3 réponses

  1. J’adore la cuisine indienne après avoir été deux fois en Inde où j’ai découverte la cuisine indienne c’est un régal pas trop calorique épicé sans plus quel régal ,

  2. 5 stars
    Quel régal. Je me suis cru au resto, dites!
    Assez simple à réaliser, parfaitement conçue, cette recette restera dans mes petits papiers pour la suite…
    Le petit plus (des petits plus): la douceur apportée par le lait de coco.
    Merci! J’adore votre site, qui m’aide à ma conversion végétarienne. Que ferai-je sans vous ;)?

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