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Curry indien

Curry indien
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g pommes de terre coupées en cubes
  • 2 poivrons rouges coupés en morceaux
  • 450 g carottes coupées en cubes
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre
  • 400 g tomates concassées
  • 2 càs curry
  • 40 cl lait de coco
  • 200 g riz basmati
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g pommes de terre coupées en cubes
  • 2 poivrons rouges coupés en morceaux
  • 450 g carottes coupées en cubes
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre
  • 400 g tomates concassées
  • 2 càs curry
  • 40 cl lait de coco
  • 200 g riz basmati
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Préparation de la recette

  1. Faire précuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur, environ 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir 2 minutes. Ajouter ensuite les tomates et le curry et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire 15 minutes à couvert.
  3. Cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
  4. Ajouter le lait de coco dans la sauteuse, laisser cuire de nouveau 5 minutes. Servir avec le riz.
Informations nutritionnelles
Curry indien
Valeur pour 1 personne
Calories 591Kcal Calories provenant des lipides 207Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g 35%
Gras saturés 16g 80%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 324mg 14%
Potassium 1135mg 32%
Total glucides 89g 30%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 13g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 453%
Vitamine C 255%
Calcium 10%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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