Curry indien
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 450 g pommes de terre coupées en cubes
- 2 poivrons rouges coupés en morceaux
- 450 g carottes coupées en cubes
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 càc gingembre
- 400 g tomates concassées
- 2 càs curry
- 40 cl lait de coco
- 200 g riz basmati
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire précuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir 2 minutes. Ajouter ensuite les tomates et le curry et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire 15 minutes à couvert.
- Cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
- Ajouter le lait de coco dans la sauteuse, laisser cuire de nouveau 5 minutes. Servir avec le riz.
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Informations nutritionnelles
Curry indien
Valeur pour 1 personne
Calories 591Kcal
Calories provenant des lipides 207Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g
35%
Gras saturés 16g
80%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 324mg
14%
Potassium 1135mg
32%
Total glucides 89g
30%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 13g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
453%
Vitamine C
255%
Calcium
10%
Fer
31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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