Tofu grillé, petits pois, carottes

Préchauffer le four à 200°C.

Envelopper le tofu dans une serviette propre et absorbante et placer quelque chose de lourd dessus pour le presser pendant 10 minutes. Le couper en cubes de 2 cm et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.

Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes. Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante 15 minutes.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Une fois que le tofu est cuit, le mélanger à la sauce et laisser mariner 5 minutes. Retirer et tofu et conserver la sauce.

Faire chauffer une poêle et y faire dorer les cubes de tofu 3 à 4 minutes. Retirer le tofu, mettre l'ail, l'oignon vert, les petits pois et les carottes. Faire sauter 5 minutes puis ajouter le riz, remettre le tofu, la sauce réservée, cuire de nouveau 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Servir.