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Portions 4 personnes
Calories 298kcal
Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 250 g riz complet
- 2 gousse d'ail, hachées
- 3 oignon vert, émincé
- 150 g petits pois frais, ou surgelés
- 150 g carotte, coupée en fines rondelles
Sauce
- 5 càs sauce tamari
- 15 ml huile d’olive
- 3 càs sucre brun
- 1 gousse d'ail, haché
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Envelopper le tofu dans une serviette propre et absorbante et placer quelque chose de lourd dessus pour le presser pendant 10 minutes. Le couper en cubes de 2 cm et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.
- Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes. Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante 15 minutes.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Une fois que le tofu est cuit, le mélanger à la sauce et laisser mariner 5 minutes. Retirer et tofu et conserver la sauce.
- Faire chauffer une poêle et y faire dorer les cubes de tofu 3 à 4 minutes. Retirer le tofu, mettre l'ail, l'oignon vert, les petits pois et les carottes. Faire sauter 5 minutes puis ajouter le riz, remettre le tofu, la sauce réservée, cuire de nouveau 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 298 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
