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Tofu grillé, petits pois, carottes

Tofu grillé, petits pois, carottes

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 298kcal

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme
  • 250 g riz complet
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 3 oignon vert, émincé
  • 150 g petits pois frais, ou surgelés
  • 150 g carotte, coupée en fines rondelles

Sauce

  • 5 càs sauce tamari
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 càs sucre brun
  • 1 gousse d'ail, haché

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Envelopper le tofu dans une serviette propre et absorbante et placer quelque chose de lourd dessus pour le presser pendant 10 minutes. Le couper en cubes de 2 cm et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.
  • Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes. Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante 15 minutes.
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Une fois que le tofu est cuit, le mélanger à la sauce et laisser mariner 5 minutes. Retirer et tofu et conserver la sauce.
  • Faire chauffer une poêle et y faire dorer les cubes de tofu 3 à 4 minutes. Retirer le tofu, mettre l'ail, l'oignon vert, les petits pois et les carottes. Faire sauter 5 minutes puis ajouter le riz, remettre le tofu, la sauce réservée, cuire de nouveau 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 298 kcal (15%)


Carbohydrates : 41 g (14%)


Protéines : 16 g (32%)


Fat : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 1497 mg (62%)


Potassium : 369 mg (11%)


Fiber : 6 g (24%)


Sucre : 17 g (19%)


Vitamine A : 6700 IU (134%)


Vitamine C : 28.1 mg (34%)


Calcium : 160 mg (16%)


Fer : 3.8 mg (21%)

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