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Epeautre et choux de Bruxelles rôtis

Name: Epeautre et choux de Bruxelles rôtis
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g épeautre précuit; 400 g choux de Bruxelles (coupés en deux); 1 oignon rouge (coupé en quartiers); 45 ml huile d’olive; 2 càs vinaigre balsamique; 1 càs sirop d'érable; 30 ml jus de citron; 1/2 càs Moutarde; 40 g noix de pécan (concassées); 40 g cranberries séchées

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions personnes

Calories 510kcal

Ingrédients

250 g épeautre précuit
400 g choux de Bruxelles, coupés en deux
1 oignon rouge, coupé en quartiers
45 ml huile d’olive
2 càs vinaigre balsamique
1 càs sirop d'érable
30 ml jus de citron
1/2 càs Moutarde
40 g noix de pécan, concassées
40 g cranberries séchées

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C.
Mettre les choux de Bruxelles et les quartiers d'oignon rouge dans un saladier, arroser de la moitié de l'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de sirop d'érable, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 20 minutes.
Mélanger le reste d'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, saler, poivrer. Ajouter l'épeautre et mélanger. Ajouter les choux de Bruxelles, les noix de pécan et les canneberges. Rectifier l'assaisonnement et servir.