Fettuccini aux tomates, épinards et burrata
| Cette recette végétarienne de fettuccini aux tomates, épinards et burrata est un plat simple aux saveurs complexes, idéal pour faire manger des épinards aux enfants tout en les régalant. Les tomates cerises sont légèrement saisies ce qui leur donne un goût sucré et caramélisé adouci par la burrata crémeuse. Un délice ! |
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Placer les tomates cerises, côté coupé vers le bas, cuire 2 minutes, puis réserver.
- Réduire le feu au minimum. Mettre le reste d’huile, puis ajouter l’ail, cuire 2 minutes. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 8 minutes en remuant de temps en temps, et en écrasant les morceaux de tomates. Saler, poivrer.
- Retirer la poêle du feu. Ajouter les épinards et les pâtes cuites. Mélanger jusqu’à ce que les épinards se flétrissent.
- Servir avec les tomates cerises et la burrata.
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Informations nutritionnelles
Fettuccini aux tomates, épinards et burrata
Valeur pour 1 personne
Calories 382Kcal
Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g
34%
Gras saturés 7g
35%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 26mg
9%
Sodium 541mg
23%
Potassium 575mg
16%
Total glucides 33g
11%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 6g
Protéines 13g
26%
Vitamine A
82%
Vitamine C
42%
Calcium
8%
Fer
19%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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