Flageolets aux carottes
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Préparation de la recette
- La veille, faire tremper les flageolets dans un saladier d'eau froide placer au réfrigérateur.
- Le jour même, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'ail, le romarin, le thym, cuire 3 minutes. Ajouter les flageolets rincés, les carottes, assaisonner, couvrir d'eau, porter à ébullition puis réduire à feu doux et cuire 1 heure.
- Servir chaud avec un peu de persil.
Notes
Rajouter un peu d'eau au cours de la cuisson si besoin.
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Informations nutritionnelles
Flageolets aux carottes
Valeur pour 1 personne
Calories 281Kcal
Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g
14%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 47mg
2%
Potassium 268mg
8%
Total glucides 31g
10%
Fibres alimentaires 21g
84%
Sucres 4g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
219%
Vitamine C
23%
Calcium
5%
Fer
9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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2 commentaires pour "Flageolets aux carottes"
Excellent! N’ayant pas eu le temps de faire tremper les flageolets, j’ai utilisé une boite des flageolets en conserve et mon thermomix. Du coup recette prête en 20 mn .
Oui, en effet, quand on n’a pas le temps, les flageolets tout prêts fonctionnent très bien !