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Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles

Name: Galette de pommes de terre à la raclette, sauce pickles
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g pomme de terre (pelées); 15 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 50 g farine de blé; 300 g fromage à raclette; 3 càs Moutarde; 3 càs vinaigre blanc; 1 échalote; 30 g oignon pickles (émincés); 30 g cornichon (émincés)

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Une délicieuse recette de galette de pomme de terre garnie de raclette coulante et d'une vinaigrette acidulée aux pickles d'oignon et cornichon. Un rien décadent, quel bonheur !

Type de plat Plat principal

Cuisine Hiver, Sans gluten

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine pour tous, Veggie kids

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 35

Temps total 45

Portions personnes

Calories 525kcal

Ingrédients

800 g pomme de terre, pelées
15 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
50 g farine de blé
300 g fromage à raclette

Vinaigrette

3 càs Moutarde
3 càs vinaigre blanc
1 échalote
30 g oignon pickles, émincés
30 g cornichon, émincés

Préparation de la recette

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, environ 30 minutes. Puis les réduire en purée.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter l'oignon à la purée, puis la farine, saler et mélanger. Former des galettes.
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, déposer la ou les galettes délicatement et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, préchauffer le grill du four.
Déposer la ou les galettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, ajouter la raclette et mettre sous le grill 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Servir avec la vinaigrette.