Galettes de sarrasin aux champignons et blettes

Partager

recette-vegetarienne-galette-sarrasin-champignons-blettes

Evaluez la recette !

5 de 5 votes
Imprimer
La Bretagne dans l'assiette ! Je vous présente ces galettes de sarrasin aux blettes, champignons, sauce tahin. Un mélange de saveurs très réussi qui vous étonnera à tous les coups.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 277kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • La veille, préparer la pâte. Mélanger la farine, l’eau, une pincée de sel et laisser reposer la nuit.
  • Blanchir les blettes 3 minutes dans l'eau bouillante. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les champignons pendant 3-4 minutes. Une fois cuits, ajouter les blettes, et cuire encore 5 à 8 minutes.
  • Dans un bol, mettre le tahin et ajouter un peu d'eau tiède jusqu'à la consistance désirée.
  • Faire cuire les galettes dans une poêle chaude, ajouter le mélanger champignons/blettes puis arroser de tahin.

Notes

Si vous avez oublié de préparer la pâte la veille, vous pouvez la laisser reposer 1h au réfrigérateur.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 277 kcal (14%)


Glucides : 30 g (10%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 487 mg (20%)


Potassium : 657 mg (19%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 4600 IU (92%)


Vitamine C : 22,3 mg (27%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 4,5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 5 votes (5 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegan-champignons-stroganoff

Champignons stroganoff

Parce que de temps en temps on a droit de se faire plaisir, nous vous proposons cette recette vegan délicieusement crémeuse, et très riche !

recette-vegetarienne-compote-abricots

Compote d’abricots au romarin

Découvrez cette compote d'abricots au romarin, une combinaison délicate et parfumée qui évoque les saveurs estivales du Sud. Les abricots frais, dénoyautés et dorés à

soupe-pois-casses

Velouté de pois cassés

Les pois cassés sont un concentré de bienfaits et leur goût est inimitable. Dommage qu'ils soient aussi peu utilisés de nos jours dans les recettes.

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours