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Galettes de sarrasin aux champignons et blettes

Galettes de sarrasin aux champignons et blettes
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
personnes

Ingrédients

  • 125 g farine de sarrasin
  • 30 cl eau
  • 15 ml huile d’olive
  • 300 g champignons de Paris coupés en tranches
  • 300 g blettes le vert haché
  • 3 càs tahin
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
personnes

Ingrédients

  • 125 g farine de sarrasin
  • 30 cl eau
  • 15 ml huile d’olive
  • 300 g champignons de Paris coupés en tranches
  • 300 g blettes le vert haché
  • 3 càs tahin
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Préparation de la recette

  1. La veille, préparer la pâte. Mélanger la farine, l’eau, une pincée de sel et laisser reposer la nuit.
  2. Blanchir les blettes 3 minutes dans l'eau bouillante. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les champignons pendant 3-4 minutes. Une fois cuits, ajouter les blettes, et cuire encore 5 à 8 minutes.
  3. Dans un bol, mettre le tahin et ajouter un peu d'eau tiède jusqu'à la consistance désirée.
  4. Faire cuire les galettes dans une poêle chaude, ajouter le mélanger champignons/blettes puis arroser de tahin.
Notes

Si vous avez oublié de préparer la pâte la veille, vous pouvez la laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles
Galettes de sarrasin aux champignons et blettes
Valeur pour 1 personne
Calories 277Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 487mg 20%
Potassium 657mg 19%
Total glucides 30g 10%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 2g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 92%
Vitamine C 27%
Calcium 7%
Fer 25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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