Galettes de sarrasin aux champignons et blettes
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Préparation de la recette
- La veille, préparer la pâte. Mélanger la farine, l’eau, une pincée de sel et laisser reposer la nuit.
- Blanchir les blettes 3 minutes dans l'eau bouillante. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les champignons pendant 3-4 minutes. Une fois cuits, ajouter les blettes, et cuire encore 5 à 8 minutes.
- Dans un bol, mettre le tahin et ajouter un peu d'eau tiède jusqu'à la consistance désirée.
- Faire cuire les galettes dans une poêle chaude, ajouter le mélanger champignons/blettes puis arroser de tahin.
Notes
Si vous avez oublié de préparer la pâte la veille, vous pouvez la laisser reposer 1h au réfrigérateur.
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Informations nutritionnelles
Galettes de sarrasin aux champignons et blettes
Valeur pour 1 personne
Calories 277Kcal
Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g
23%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 487mg
20%
Potassium 657mg
19%
Total glucides 30g
10%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 2g
Protéines 10g
20%
Vitamine A
92%
Vitamine C
27%
Calcium
7%
Fer
25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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