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Compote d’abricots au romarin

Compote d’abricots au romarin

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 6 personnes
Calories 311kcal

Ingrédients

  • 500 g abricots
  • 1 gousse de vanille
  • 1 branche de romarin
  • 15 ml huile d’olive
  • 15 g matière grasse végétale
  • 75 g sucre de canne

Préparation de la recette

  • Laver et dénoyauter les abricots. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler les petites graines noires. Les mêler à l’huile d’olive.
  • Conserver la gousse pour plus tard. Faire chauffer cette huile parfumée avec la margarine dans une cocotte. Y mettre les abricots et les faire dorer de chaque coté. Ajouter alors la gousse de vanille, la branche de romarin, le sucre. Mélanger. Laisser cuire sur feu doux, environ 15 minutes, jusqu'à ce que les abricots soient en compote, en mélangeant souvent. Surveiller que la compote n’attache pas.
  • Lorsque la compote est prête, enlever la gousse de vanille, les branches de romarin et la laisser refroidir. La garder au frais jusqu'au moment de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 311 kcal (16%)


Glucides : 69 g (23%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 2 g


Choléstérol : 0.03 mg


Sodium : 20 mg (1%)


Potassium : 1 mg


Fiber : 6 g (24%)


Sucre : 58 g (64%)


Vitamine A : 500 IU (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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