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Une succulente recette végétarienne très simple à faire. Les oignons grelots apportent l'acidité et le peps qu'il fallait à la courge, et aux champignons !
Portions 4 personnes
Calories 412kcal
Ingrédients
- 400 g courge musquée, coupée en cubes
- 250 g champignons de Paris, coupés en deux
- 200 g oignon grelot
- 30 ml huile d’olive
- 500 g gnocchi
- 80 g parmesan en copeaux
- 2 càs persil, haché
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C. Mettre la courge, les champignons et les oignons dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les gnocchis selon les indications du paquet, égoutter et ardant un peu d'eau de cuisson.
- Remettre les gnocchis dans la casserole, ajouter délicatement les légumes, ajouter un peu d'eau de cuisson pour napper , mélanger.
- Servir les gnocchis aux légumes avec le parmesan et le persil.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 412 kcal (21%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
7 réponses
merci pour vos recettes végétariennes elles sont belles et bonnes demain gnocchis aux légumes .
Merci Josée 🙂
Bonjour
Par quoi peut on remplacer les oignons grelots.
Merci
Bonne soiree
Bonjour, vous pouvez les remplacer par de l’oignon blanc ou prendre des surgelés.
Merci pour votre reponse.
M.goerig
Nous adorons cette recette, elle est devenu un classique chez nous. Merci. On double facilement les quantités et on poursuit la cuisson en mélangeant tout dans un wok pour tout soit lié, sans parmesan. Un régal.
Merci pour votre commentaire Mélanie !