Tarte tatin au fenouil et parmesan

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Du fenouil avec de l'oignon et de l'ail caramélisés, un zeste de citron, du parmesan, le tout au format tatin, voilà une recette végétarienne simple et terriblement bonne, à consommer sans modération !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 488kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d'olive
  • 2 bulbe de fenouil, coupé en tranches
  • 1 oignon, coupé en tranches
  • 2 gousse d'ail, émincées
  • 2 càs sirop d'agave
  • 3 càs vinaigre balsamique
  • 1 citron, (le zeste)
  • 1 càs thym
  • 1 pâte feuilletée
  • 40 g parmesan râpé

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter le fenouil, l'oignon, l'ail, saler, poivrer, cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter le sirop d'agave, le vinaigre balsamique, le citron, le thym et laisser confire entre 10 et 15 minutes.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Huiler un moule. Y déposer le fenouil, l'oignon, et l'ail, les recouvrir de pâtes , puis cuire 20 minutes au four.
  • Servir avec les copeaux de parmesan.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 488 kcal (24%)


Glucides : 48 g (16%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 30 g (46%)


Lipides saturés : 8 g (40%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 17 g


Choléstérol : 7 mg (2%)


Sodium : 348 mg (15%)


Potassium : 359 mg (10%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 253 IU (5%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 178 mg (18%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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