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Grosse salade d’été

Name: Grosse salade d'été
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g pâtes; 1 concombre (coupé en dés); 300 g champignons de Paris (coupés en lamelles); 285 g maïs (égoutté); 150 g olives noires (coupées en 2); 300 g haricots rouges cuits; 1/2 poivron rouge (coupé en dés); 200 g tomates cerises (coupées en 2); 3 càs graines de courge; 60 ml huile d’olive; 2 càs vinaigre balsamique; 1/2 càs Moutarde

6 août 2018
Les pâtes végétariennes, Salades végétariennes d'été
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THE salade pour partir un pique-nique. Complète, délicieuse, avec du croquant, du fondant, elle vous accompagnera à la montagne, à la plage, en forêt, surtout si vous avez de l'énergie à dépenser !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple, Veggie kids

Nutriments Riches en fer, Riches en fibres, Riches en protéines

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 617kcal

Ingrédients

200 g pâtes
1 concombre, coupé en dés
300 g champignons de Paris, coupés en lamelles
285 g maïs, égoutté
150 g olives noires, coupées en 2
300 g haricots rouges cuits
1/2 poivron rouge, coupé en dés
200 g tomates cerises, coupées en 2
3 càs graines de courge

Vinaigrette

Préparation de la recette

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients et préparer la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
Mélanger tous les ingrédients, arroser de vinaigrette, mélanger et servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 617 kcal (31%)

Glucides : 79 g (26%)

Protéines : 18 g (36%)

Lipides : 26 g (40%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 4 g

Graisses monoinsaturées : 15 g

Sodium : 1231 mg (51%)

Potassium : 849 mg (24%)

Fibre : 13 g (52%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 1550 IU (31%)

Vitamine C : 60,2 mg (73%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 7,2 mg (40%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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