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Haricots verts vinaigrette

Name: Haricots verts vinaigrette
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 500 g haricots verts (équeutés); 90 ml huile d'olive; 2 càs moutarde; 2 càs vinaigre balsamique; 60 ml jus de citron

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Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Temps total 10

Portions personnes

Calories 273kcal

Ingrédients

500 g haricots verts, équeutés
90 ml huile d'olive
2 càs moutarde
2 càs vinaigre balsamique
60 ml jus de citron

Préparation de la recette

Faire cuire les haricots verts 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les tremper immédiatement dans un bol d'eau glacé. Egoutter et mettre dans un saladier.
Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu sel et de poivre.
Arroser les haricots verts avec la vinaigrette et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 273 kcal (14%)

Glucides : 11 g (4%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 25 g (38%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 17 g

Sodium : 179 mg (7%)

Potassium : 289 mg (8%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 900 IU (18%)

Vitamine C : 28,1 mg (34%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 1,1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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