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Salade de fenouil, pommes et cresson

Salade de fenouil, pommes et cresson

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Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Hiver
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 2 heures 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 171kcal

Ingrédients

  • 2 bulbe de fenouil
  • 2 pomme
  • 250 g céleri-rave
  • 2 bottes cresson
  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 citron, (jus)
  • 2 gousse d'ail, hachée
  • 1 yaourt nature
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1/2 càs Moutarde

Préparation de la recette

  • Laver les légumes, les couper en tranches très fines à la mandoline.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  • Mélanger les légumes, sauf le cresson avec la vinaigrette et laisser reposer 2 heures.
  • Juste avant de servir, ajouter le cresson et mélanger à nouveau.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 171 kcal (9%)


Glucides : 26 g (9%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 5 g


Choléstérol : 2 mg (1%)


Sodium : 192 mg (8%)


Potassium : 761 mg (22%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 16 g (18%)


Vitamine A : 2550 IU (51%)


Vitamine C : 56.1 mg (68%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 0.7 mg (4%)

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