Houmous de fanes de carottes
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Les fanes de carottes sont un concentré de micro-nutriments (vitamine B9, vitamine C, fer, calcium, ....) avec peu de calories, il ne faut donc pas hésiter à les ajouter à vos menus végétariens. Pensez également à les acheter bio car comme les légumes feuilles, elles sont hautement concentrés en pesticides. |
Préparation de la recette
- Laver les carottes et les fanes. Couper les carottes en bâtonnets, réserver.
- Mettre les fanes et le reste des ingrédients sauf l'huile dans un robot, mixer puis ajouter l'huile petit à petit jusqu'à la consistance désirée. Saler.
- Servir le houmous avec les bâtonnets de carotte
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Informations nutritionnelles
Houmous de fanes de carottes
Valeur pour 1 personne
Calories 373Kcal
Calories provenant des lipides 252Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 28g
43%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 13g
Sodium 195mg
8%
Potassium 386mg
11%
Total glucides 25g
8%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 6g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
59%
Vitamine C
12%
Calcium
5%
Fer
12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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