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Nouilles de riz, avocat et mangue

Nouilles de riz, avocat et mangue

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Ce bol de nouilles au riz très facile à faire est délicieux servi tiède ou froid. L’association de brocoli, de mangue douce, d’avocat et de sauce aux beurre de cacahuètes, en fait un plat savoureux et original !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 364kcal

Ingrédients

  • 250 g brocoli, (les fleurettes)
  • 350 g nouilles de riz
  • 2 càs sauce tamari
  • 1 mangue, coupée en dés
  • 2 avocat, tranchés

Sauce

  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs sirop d'érable
  • 30 ml sauce soja
  • 2 càs vinaigre de cidre

Préparation de la recette

  • Cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l’eau selon vos préférences.
  • Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet. Egoutter et remettre dans la casserole
  • Mixer tous les ingrédients de la sauce en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à la consistance désirée.
  • Mettre un peu de sauce sur les nouilles au riz et bien mélanger. Verser le reste de la sauce dans un petit plat de service, filmer et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Ajouter les brocolis et les dés de mangues aux nouilles, saler, poivrer et mélanger.
  • Servir les nouilles avec les tranches d’avocat par-dessus et arroser de sauce.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 364 kcal (18%)


Carbohydrates : 51 g (17%)


Protéines : 7 g (14%)


Fat : 17 g (26%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 2 g


Sodium : 938 mg (39%)


Potassium : 737 mg (21%)


Fiber : 9 g (36%)


Sucre : 16 g (18%)


Vitamine A : 1350 IU (27%)


Vitamine C : 83.3 mg (101%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.3 mg (7%)

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