Lentilles et carottes épicées au tahin
| Cette recette de lentilles vertes mélangées avec des carottes épicées, de la roquette, quelques graines de grenade et arrosées d'une vinaigrette au tahin crémeuse est idéale pour un dîner facile en semaine. |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g lentilles vertes
- 500 g carottes coupées en 2 dans la longueur
- 15 ml huile d’olive
- 1/2 càc sumac
- 50 g roquette
- 1/2 grenade (les graines)
Vinaigrette
- 45 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1/2 càs Moutarde
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 càs sirop d'érable
- 1 càs tahin
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Rincer les lentilles les cuire 20 à 25 minutes dans de l'eau.
- Mettre les carottes dans un saladier, arroser d'huile d'olive, de sumac, saler, bien mélanger puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Servir les lentilles avec les carottes rôties, la roquette, la grenade et arroser de vinaigrette.
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Informations nutritionnelles
Lentilles et carottes épicées au tahin
Valeur pour 1 personne
Calories 363Kcal
Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g
32%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 198mg
8%
Potassium 443mg
13%
Total glucides 44g
15%
Fibres alimentaires 19g
76%
Sucres 12g
Protéines 16g
32%
Vitamine A
426%
Vitamine C
22%
Calcium
7%
Fer
31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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