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Cette recette vegan légère et délicieuse comblera les fans de chou-fleur et épatera les autres !
Portions 4 personnes
Calories 300kcal
Ingrédients
- 250 g couscous perlé
- 350 g chou-fleur, (les fleurettes)
- 3 càs persil, haché
- 1 oignon vert, haché
- 3 càs aneth, hachée
- 15 g pignons de pin
- 30 ml jus de citron
- 30 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, cuire le couscous selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
- Mettre le couscous dans un saladier, ajouter le chou-fleur, le persil, les oignons verts, l'aneth, les pignons de pin, arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Saler si nécessaire puis servir.
Notes
Cette recette peut également se servir tiède.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 300 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
