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Makis végétarien au quinoa

Makis végétarien au quinoa
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Cette recette de sushis végétariens au quinoa change des sushis habituels au riz. Garnis d’avocat, de carottes, de betterave et de daikon, ils vont feront voyager différemment au travers de l’Asie. A tester d’urgence !
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa noir
  • 3 càs miso blanc
  • 3 feuille algues nori
  • 1 avocat coupé en bâtonnets
  • 150 g carottes coupée en bâtonnets
  • 1 betterave cuite pelée et coupée en bâtonnets
  • 1/2 daikon coupé en bâtonnets
  • 2 noix wasabi
  • 1 càs gingembre rose
  • 90 ml sauce soja
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g quinoa noir
  • 3 càs miso blanc
  • 3 feuille algues nori
  • 1 avocat coupé en bâtonnets
  • 150 g carottes coupée en bâtonnets
  • 1 betterave cuite pelée et coupée en bâtonnets
  • 1/2 daikon coupé en bâtonnets
  • 2 noix wasabi
  • 1 càs gingembre rose
  • 90 ml sauce soja
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Préparation de la recette

  1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet en ajoutant le miso blanc dans l'eau.
  2. Préparer les makis en mettant du quinoa sur les feuilles l'algue nori en laissant une marge de 1 cm au sommet, pour pouvoir refermer.
  3. Placer les bâtonnets d’avocat, de betterave, de carotte et de daikon tout le long. Rouler la feuille et terminer en mettant un peu d'eau pour refermer les makis.
  4. Couper les rouleaux en tranches de 1 cm. Servir avec gingembre mariné, du wasabi et la sauce soja
Informations nutritionnelles
Makis végétarien au quinoa
Valeur pour 1 personne
Calories 339Kcal Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 0,1g
Gras monoinsaturés 0,02g
Sodium 1612mg 67%
Potassium 405mg 12%
Total glucides 50g 17%
Fibres alimentaires 17g 68%
Sucres 12g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 138%
Vitamine C 20%
Calcium 4%
Fer 23%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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