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Nouilles de riz à l’asiatique

Nouilles de riz à l’asiatique
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g vermicelles de riz
  • 150 ml bouillon de légumes
  • 30 ml sauce soja
  • 1 càc cassonade
  • 30 ml huile d’olive
  • 170 g shiitakes coupé en morceaux
  • 1/2 poivron rouge coupé en lanières
  • 1/2 poivron vert coupé en lanières
  • 1/2 oignon émincé
  • 250 g chou chinois tranché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 càs curry en poudre
  • 3 oignons verts coupés en rondelles
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g vermicelles de riz
  • 150 ml bouillon de légumes
  • 30 ml sauce soja
  • 1 càc cassonade
  • 30 ml huile d’olive
  • 170 g shiitakes coupé en morceaux
  • 1/2 poivron rouge coupé en lanières
  • 1/2 poivron vert coupé en lanières
  • 1/2 oignon émincé
  • 250 g chou chinois tranché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 càs curry en poudre
  • 3 oignons verts coupés en rondelles
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Préparation de la recette

  1. Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude 15 minutes. Égoutter et mettre de côté.
  2. Fouetter ensemble le bouillon, la sauce soja et le sucre brun dans un bol. Mettre de côté.
  3. Chauffer un wok à feu vif. Ajouter l'huile et remuer pour bien enrober le wok. Ajouter les shiitakes, les poivrons et l'oignon. Faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
  4. Ajouter le chou, l'ail, le curry, et cuire 1 à 2 minutes de plus. Ajouter le mélange de bouillon et mélanger avec les légumes.
  5. Ajouter les nouilles et mélanger. Faire sauter 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles absorbent un peu de sauce et ramollissent. Retirer du feu et incorporer les cébettes. Servir.
Informations nutritionnelles
Nouilles de riz à l'asiatique
Valeur pour 1 personne
Calories 362Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 359mg 15%
Potassium 372mg 11%
Total glucides 65g 22%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 4g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 78%
Vitamine C 130%
Calcium 8%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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