Nouilles de riz à l’asiatique
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| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g vermicelles de riz
- 150 ml bouillon de légumes
- 30 ml sauce soja
- 1 càc cassonade
- 30 ml huile d’olive
- 170 g shiitakes coupé en morceaux
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 1/2 poivron vert coupé en lanières
- 1/2 oignon émincé
- 250 g chou chinois tranché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 càs curry en poudre
- 3 oignons verts coupés en rondelles
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude 15 minutes. Égoutter et mettre de côté.
- Fouetter ensemble le bouillon, la sauce soja et le sucre brun dans un bol. Mettre de côté.
- Chauffer un wok à feu vif. Ajouter l'huile et remuer pour bien enrober le wok. Ajouter les shiitakes, les poivrons et l'oignon. Faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
- Ajouter le chou, l'ail, le curry, et cuire 1 à 2 minutes de plus. Ajouter le mélange de bouillon et mélanger avec les légumes.
- Ajouter les nouilles et mélanger. Faire sauter 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles absorbent un peu de sauce et ramollissent. Retirer du feu et incorporer les cébettes. Servir.
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Informations nutritionnelles
Nouilles de riz à l'asiatique
Valeur pour 1 personne
Calories 362Kcal
Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g
12%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 359mg
15%
Potassium 372mg
11%
Total glucides 65g
22%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 4g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
78%
Vitamine C
130%
Calcium
8%
Fer
14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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