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Nouilles soba aux légumes, sauce au beurre de cacahuètes

Name: Nouilles soba aux légumes, sauce au beurre de cacahuètes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g nouilles soba; 1 poivron vert (coupé en fines lanières); 250 g carotte (râpées); 200 g chou-rouge (râpé); 2 càs beurre de cacahuètes; 2 càs vinaigre de riz; 1 càs sirop d'agave; 2 gousse d'ail (écrasées); 1/4 càc gingembre moulu; 60 ml sauce soja

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Une recette végétarienne saine et savoureuse en 15 minutes ! Ces nouilles Soba aux légumes frais, mélangées à une sauce au beurre de cacahuète épicée sont un vrai régal !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Régime, Sucré salé, Veggie kids

Nutriments Pauvres en graisses

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 375kcal

Ingrédients

300 g nouilles soba
1 poivron vert, coupé en fines lanières
250 g carotte, râpées
200 g chou-rouge, râpé

Sauce

Préparation de la recette

Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu’à consistance lisse.
Égoutter les nouilles, les mettre dans un saladier. Ajouter les lanières de légumes. Verser la sauce au beurre de cacahuètes, bien mélanger et servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 375 kcal (19%)

Glucides : 74 g (25%)

Protéines : 16 g (32%)

Lipides : 5 g (8%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Sodium : 1527 mg (64%)

Potassium : 654 mg (19%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 11109 IU (222%)

Vitamine C : 57 mg (69%)

Calcium : 82 mg (8%)

Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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Ping : Menu de la semaine du 31 octobre au 6 novembre

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