Lentilles coco

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Une recette très rapide qui comble toute la famille ! Même les plus petits. Des lentilles corail cuites dans du lait de coco avec une touche de curry, c’est aussi simple que bon.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4
Calories 319kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 220 g lentilles corail
  • 1/2 càs curry
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 4 càs concentré de tomates
  • 15 cl lait de coco
  • 15 ml jus de citron vert

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les lentilles corail, le curry, l'ail en poudre, le concentré de tomates, le lait de coco, mouiller à hauteur, assaisonner.
  • Cuire 15 minutes. Arroser de jus de citron vert et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 319 kcal (16%)


Glucides : 39 g (13%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 0.4 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 25 mg (1%)


Potassium : 169 mg (5%)


Fibre : 16 g (64%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 5 mg (6%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 4.7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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