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Salade de quinoa, fraises, épinards et noix de cajou

Salade de quinoa, fraises, épinards et noix de cajou

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Portions 4 personnes
Calories 364kcal

Ingrédients

Vinaigrette

  • 3 càs vinaigre balsamique
  • 2 càs sirop d'agave
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 càc oignon en poudre

Salade

  • 500 g fraises, coupées en morceaux
  • 300 g épinards
  • 200 g quinoa
  • 2 pêche, coupés en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 oignon vert, émincé
  • 100 g noix de cajou, concassées

Préparation de la recette

  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet.
  • Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier, arroser de vinaigrette et terminer par les noix de cajou.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 364 kcal (18%)


Glucides : 50 g (17%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 314 mg (13%)


Potassium : 1051 mg (30%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 20 g (22%)


Vitamine A : 9100 IU (182%)


Vitamine C : 217 mg (263%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 6.3 mg (35%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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