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Une recette végétarienne saine et savoureuse en 15 minutes ! Ces nouilles Soba aux légumes frais, mélangées à une sauce au beurre de cacahuète épicée sont un vrai régal !
Portions 4 personnes
Calories 375kcal
Ingrédients
- 300 g nouilles soba
- 1 poivron vert, coupé en fines lanières
- 250 g carotte, râpées
- 200 g chou-rouge, râpé
Sauce
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 2 càs vinaigre de riz
- 1 càs sirop d'agave
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1/4 càc gingembre moulu
- 60 ml sauce soja
Préparation de la recette
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu’à consistance lisse.
- Égoutter les nouilles, les mettre dans un saladier. Ajouter les lanières de légumes. Verser la sauce au beurre de cacahuètes, bien mélanger et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 375 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
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