Nuggets végétariens
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre la chapelure sur une plaque du four et cuire jusqu’à ce qu’elle soit grillée, environ 5 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir pendant la préparation des nuggets.
- Pendant ce temps, mettre les flocons d’avoine dans un robot et mixer jusqu’à obtenir une farine lisse. Transférer dans un grand bol et réserver.
- Égoutter les pois chiches et garder 50ml du jus. Mettre les pois chiches dans le robot, ajouter l’ail et la poudre d’oignon, saler. Mixer jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
- Battre le jus des pois chiches dans un saladier jusqu’à consistance mousseuse. L’ajouter aux pois chiches avec la moitié de la farine d’avoine.
- Mixer jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Si le mélange n’est pas assez épais, ajouter petit à petit de la farine d’avoine.
- Répartir le mélange en 12 portions égales et façonner chacune en un nugget. Les enrober de chapelure et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, 15 à 20 minutes.
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Informations nutritionnelles
Nuggets végétariens
Valeur pour 1 personne
Calories 154Kcal
Calories provenant des lipides 18Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 2g
3%
Gras saturés 0,3g
0%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 0,3g
Sodium 357mg
15%
Potassium 188mg
5%
Total glucides 29g
10%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 1g
Protéines 6g
12%
Vitamine C
6%
Calcium
4%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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