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Omelette aux asperges et épinards

Name: Omelette aux asperges et épinards
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g asperges vertes (coupées en 4); 15 ml huile d’olive; 2 cébette (le blanc émincé); 150 g pousses d'épinards; 7 œuf; 40 g parmesan râpé

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Cette omelette aux asperges et aux épinards utilise les ingrédients typiques du printemps. C’est une recette idéale quand on manque de temps mais qu’on souhaite du goût et des saveurs qui changent !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten

Mots-clés Cuisine française, Cuisine pour tous, Cuisine simple, Régime

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions

Calories 211kcal

Ingrédients

250 g asperges vertes, coupées en 4
15 ml huile d’olive
2 cébette, le blanc émincé
150 g pousses d'épinards
7 œuf
40 g parmesan râpé

Préparation de la recette

Faire cuire les asperges 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec les cébettes. Ajouter les asperges vertes et les épinards, cuire 5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
Baisser le feu, ajouter les oeufs battus, saler, poivrer. Ajouter la moitié du parmesan. Cuire 4 minutes. Plier en deux l'omelette, puis servir avec le reste du parmesan.