Accueil > Recettes végétariennes > Omelette aux asperges et épinards

Omelette aux asperges et épinards

Name: Omelette aux asperges et épinards
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g asperges vertes (coupées en 4); 15 ml huile d’olive; 2 cébette (le blanc émincé); 150 g pousses d'épinards; 7 œuf; 40 g parmesan râpé

Evaluez la recette !

5 de 4 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Cette omelette aux asperges et aux épinards utilise les ingrédients typiques du printemps. C’est une recette idéale quand on manque de temps mais qu’on souhaite du goût et des saveurs qui changent !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten

Mots-clés Cuisine française, Cuisine pour tous, Cuisine simple, Régime

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions

Calories 211kcal

Ingrédients

250 g asperges vertes, coupées en 4
15 ml huile d’olive
2 cébette, le blanc émincé
150 g pousses d'épinards
7 œuf
40 g parmesan râpé

Préparation de la recette

Faire cuire les asperges 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec les cébettes. Ajouter les asperges vertes et les épinards, cuire 5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
Baisser le feu, ajouter les oeufs battus, saler, poivrer. Ajouter la moitié du parmesan. Cuire 4 minutes. Plier en deux l'omelette, puis servir avec le reste du parmesan.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 211 kcal (11%)

Glucides : 5 g (2%)

Protéines : 16 g (32%)

Lipides : 14 g (22%)

Lipides saturés : 5 g (25%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Choléstérol : 326 mg (109%)

Sodium : 290 mg (12%)

Potassium : 469 mg (13%)

Fibre : 2 g (8%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 4450 IU (89%)

Vitamine C : 21,5 mg (26%)

Calcium : 200 mg (20%)

Fer : 3,8 mg (21%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 4 votes (4 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

Salade de quinoa aux myrtilles et feta

Tapas : épinards aux pois chiches

Pizza aux fruits d’été

recette-vegetarienne-risotto-courgette-mais

Risotto aux courgettes et maïs

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-pommes-terre-croustillantes-halloumi

Pommes de terre croustillantes et halloumi

Des pommes de terre grillées au four croustillantes mélangées à une sauce tomate pimentée maison, puis garnies de fromage halloumi fondant. Une recette végétarienne savoureuse pour se faire plaisir !

Sandwich brocoli, poivron, feta

Pour changer des sandwichs aux crudités, découvrez le sandwich au brocoli grillé, poivrons et oignons frits et feta avec une mayonnaise à l’huile de sésame.

recette-vegetarienne-toasts-avocat-tomates-chevre

Toasts d’avocats, tomates et chèvre

Sandwich aux asperges

Vous vous rappelez avec nostalgie les croque-monsieur de votre enfance … Ce sandwich végétarien aux asperges va les reléguer bien loin derrière ! Après avoir essayé cette version aux asperges, fromage, sauce romesco, vous vous demanderez comment vous avez pu vous en passer jusqu’à maintenant !

recette-vegetarienne-bruschetta-feves-menthe

Bruschetta fèves et menthe

Avec un peu de citron, de l’ail, de la menthe, et du pecorino pour la touche finale, les fèves réduites en purée magnifient le printemps !

Pesto de fanes de radis

Si vous cherchez une façon innovante de réduire le gaspillage alimentaire tout en éveillant vos papilles, le pesto de fanes de radis est une option délicieuse à essayer. Les fanes de radis, souvent négligées, regorgent de saveur et de nutriments qui ajoutent une touche fraîche et piquante à cette sauce verte.