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Orge au potimarron et champignons

Name: Orge au potimarron et champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 250 g orge mondé précuit; 75 cl bouillon de légumes; 1/2 potimarron (coupé en dés); 250 g champignons de Paris

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 328kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
250 g orge mondé précuit
75 cl bouillon de légumes
1/2 potimarron, coupé en dés
250 g champignons de Paris

Préparation de la recette

Dans une casserole, fair chauffer la moitié de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes. Ajouter l'orge puis le bouillon de légumes, couvrir et cuire pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux le reste d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le potimarron, saler, cuire 10 minutes, ajouter les champignons, cuire 10 minutes supplémentaires.
Ajouter l'orge à la sauteuse, mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 328 kcal (16%)

Glucides : 47 g (16%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Sodium : 259 mg (11%)

Potassium : 476 mg (14%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 4700 IU (94%)

Vitamine C : 14 mg (17%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 1,6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Une réponse

Lavedan dit :
20 novembre 2024 à 18h02

Manque de peps. Je le trouve très plat. Il reste bon, mais, il faut le relever avec des épices……

5 from 2 votes (1 rating without comment)

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