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Orge au potimarron et champignons

Orge au potimarron et champignons

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 328kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 250 g orge mondé précuit
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 1/2 potimarron, coupé en dés
  • 250 g champignons de Paris

Préparation de la recette

  • Dans une casserole, fair chauffer la moitié de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes. Ajouter l'orge puis le bouillon de légumes, couvrir et cuire pendant 25 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux le reste d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le potimarron, saler, cuire 10 minutes, ajouter les champignons, cuire 10 minutes supplémentaires.
  • Ajouter l'orge à la sauteuse, mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 328 kcal (16%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 259 mg (11%)


Potassium : 476 mg (14%)


Fibres : 8 g (32%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 4700 IU (94%)


Vitamine C : 14 mg (17%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 1.6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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