Quinoa noir à la courge rôtie

recette-vegetarienne-quinoa-noir-courge-rotie

Evaluez la recette !

5 de 1 vote
Imprimer
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 524kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Mettre les cubes de courge dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minute.
  • Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 15 minutes.
  • Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron vert et la menthe, avec un peu de sel.
  • Servir le quinoa avec la courge rôtie, arroser de vinaigrette et terminer par les noix de pécan.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 524 kcal (26%)


Glucides : 49 g (16%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 33 g (51%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 19 g


Sodium : 18 mg (1%)


Potassium : 508 mg (15%)


Fibre : 17 g (68%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 12450 IU (249%)


Vitamine C : 35,5 mg (43%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegan-haricots-blancs-kung-pao

Haricots blancs kung pao

Les haricots blancs Kung Pao sont servis avec une délicieuse sauce d’inspiration chinoise ! C’est un plat vegan simple qui offre l’équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’épicé et l’aigre. Sans oublier un mélange de texture entre le crémeux des haricots et le croquant des poivrons et des cacahuètes grillées !

soupe-courge-pois-chiches

Soupe de courges et pois chiches

Courge butternut, pois chiches, couscous, pistaches, abricots secs, vous aurez tout ce qu’il faut pour passer une soirée réconfortante et saine.

recette-vegetarienne-palak-tofu

Palak tofu

Le palak paneer en version vegan. Une recette indienne au fort goût d’épices avec du tofu grillé aux épices aussi ! Si vous êtes curieux(se), que vous aimez les épices indiennes et les goûts qui sortent de l’ordinaire, jetez-vous dessus … sinon passez votre chemin !

recette-vegetarienne-salade-celeri-sesame

Salade de céleri aux graines de sésame

Découvrez cette recette végétarienne simple de céleri croquant, sublimée par une vinaigrette acidulée au citron vert et au gingembre. Avec ses notes parfumées de sésame

recette-vegetarienne-rostis-courge-musquee

Röstis de courge musquée au curry

Des röstis moelleux, faciles à préparer, sans gluten, très pratiques pour les enfants qui rechignent devant les légumes. Accompagnée de mâche et d’un peu de yaourt au lait de coco, cette recette vegan coche toutes les cases pour un repas simple et délicieux.

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours