logo menu végétarien

Quinoa noir à la courge rôtie

Partager

recette-vegetarienne-quinoa-noir-courge-rotie

Evaluez la recette !

5 de 1 vote
Imprimer
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 524kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Mettre les cubes de courge dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la grille du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minute.
  • Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 15 minutes.
  • Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron vert et la menthe, avec un peu de sel.
  • Servir le quinoa avec la courge rôtie, arroser de vinaigrette et terminer par les noix de pécan.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 524 kcal (26%)


Glucides : 49 g (16%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 33 g (51%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 19 g


Sodium : 18 mg (1%)


Potassium : 508 mg (15%)


Fibre : 17 g (68%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 12450 IU (249%)


Vitamine C : 35.5 mg (43%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 5 mg (28%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à notre newsletter est confirmée !