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Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois

Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Le Pesto
  • 4 càs basilic
  • 200 g petits pois
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 20 g pignons de pin
  • 30 ml jus de citron
  • 40 g parmesan
  • 90 ml huile d’olive
Les pâtes
  • 300 g pâtes aux pois chiches
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 6 tomates séchées hachées
  • 1 càs persil
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Le Pesto
  • 4 càs basilic
  • 200 g petits pois
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 20 g pignons de pin
  • 30 ml jus de citron
  • 40 g parmesan
  • 90 ml huile d’olive
Les pâtes
  • 300 g pâtes aux pois chiches
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 6 tomates séchées hachées
  • 1 càs persil
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Préparation de la recette

  1. Mettre le basilic, le persil, les petits pois, l'ail, les pignons de pin, le jus de citron et le parmesan dans un robot culinaire et mixer. Ajouter l'huile d'olive petit à petit en continuant à mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Goûter et ajuster les assaisonnements.
  2. Cuire les pâtes à l'eau bouillante selon les instructions du paquet de manière à ce qu'elles soient al dente.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'ail et les tomates séchées. Faire sauter pendant 1-2 minutes. Éteindre le feu, puis ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.
  4. Servir les pâtes avec le pesto de petits pois. Ajouter quelques pignons de pin, du persil et du parmesan pour servir, si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles
Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois
Valeur pour 1 personne
Calories 641Kcal Calories provenant des lipides 351Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 39g 60%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 21g
Cholestérol 9mg 3%
Sodium 197mg 8%
Potassium 392mg 11%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 16g 64%
Sucres 5g
Protéines 22g 44%
Vitamine A 13%
Vitamine C 68%
Calcium 13%
Fer 8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois"

  • Merci pour cette recette, vous avez oublié de mettre le basilic dans la liste des ingrédients. Bonne journée

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