Quantcast

Pilaf d’orge au chou kale et son oeuf

Pilaf d’orge au chou kale et son oeuf
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 échalote émincée
  • 300 g orge perlé
  • 875 ml bouillon de légumes
  • 200 g chou kale
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 4 oeufs
  • 1 càs persil
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 échalote émincée
  • 300 g orge perlé
  • 875 ml bouillon de légumes
  • 200 g chou kale
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 4 oeufs
  • 1 càs persil
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle allant au four. Ajouter l'échalote et une pincée de sel et cuire environ 2 minutes. Ajouter l'orge et faire griller jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, porter à petite ébullition et faire cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé. Assaisonner.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four en position grill à 220°C. Laver le chou kale, enlever les tiges et hacher les feuilles.
  4. Ajouter le chou kale dans l'orge et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fané, puis ajouter le jus de citron. Casser les oeufs dans l'orge, en les espaçant. Mettre la poêle sous le grill jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits mais les jaunes toujours liquides, de 5 à 6 minutes.
  5. Retirer du grill, assaisonner les oeufs de sel et de poivre, terminer par 1 càs de zeste de citron et le persil.
Informations nutritionnelles
Pilaf d'orge au chou kale et son oeuf
Valeur pour 1 personne
Calories 431Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 190mg 63%
Sodium 193mg 8%
Potassium 512mg 15%
Total glucides 66g 22%
Fibres alimentaires 13g 52%
Sucres 2g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 160%
Vitamine C 106%
Calcium 11%
Fer 20%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours