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Pois chiches épicés, yaourt, radis et concombre

Pois chiches épicés, yaourt, radis et concombre
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 2 branches de céleri coupé en rondelles
  • 2 càs menthe hachée
  • 1 avocat coupé en morceaux
  • 250 g radis coupés en tranches fines
  • 1/2 laitue hachée
  • 45 ml jus de citron
  • 45 ml huile d’olive
  • 400 g pois chiches cuits
  • 2 càs graines de tournesol
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 càc cumin
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 2 branches de céleri coupé en rondelles
  • 2 càs menthe hachée
  • 1 avocat coupé en morceaux
  • 250 g radis coupés en tranches fines
  • 1/2 laitue hachée
  • 45 ml jus de citron
  • 45 ml huile d’olive
  • 400 g pois chiches cuits
  • 2 càs graines de tournesol
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 càc cumin
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Préparation de la recette

  1. Mettre le concombre, l'oignon, le céleri, la menthe, l'avocat, le radis et la laitue dans un saladier. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, un peu de sel, bien mélanger et mettre de côté.
  2. Faire torréfier les graines dans une poêle à sec, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Verser dans un mortier et les écraser légèrement. Mettre dans la poêle, ajouter l'huile d'olive, le cumin et les pois chiches et réchauffer doucement pendant 2-3 minutes. Mélanger pour combiner. Lorsque les pois chiches sont chauds et couverts d'épices et de graines, retirer du feu.
  3. Mettre les yaourts dans les bols. Ajouter la salade de légumes et les pois chiches épicés chauds.
Informations nutritionnelles
Pois chiches épicés, yaourt, radis et concombre
Valeur pour 1 personne
Calories 640Kcal Calories provenant des lipides 441Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 49g 75%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 9g
Gras monoinsaturés 24g
Sodium 300mg 13%
Potassium 835mg 24%
Total glucides 43g 14%
Fibres alimentaires 15g 60%
Sucres 9g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 11%
Vitamine C 32%
Calcium 12%
Fer 27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Pois chiches épicés, yaourt, radis et concombre"

  • Bonjour,
    Dans cette recette parle t on de 400g de pois chiches non cuits ou de 400g de pois chiches cuits au préalable?
    Merci pour votre aide

  • Bonjour Ghyslaine, il s’agit de 400g de pois chiches cuits, que vous pouvez trouver en bocaux. Bonne recette.
    Emmanuelle

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