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Ingrédients
- 200 g lentilles vertes
- 45 ml huile d’olive
- 4 betterave, coupées en quartiers
- 3 càc curcuma
- 1 citron, (le zeste)
- 2 càs aneth
- 2 yaourt à la grecque
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Cuire les lentilles selon les indications du paquet pour qu’elles soient juste cuites.
- Mélanger les betteraves avec un peu d’huile d’olive, une pincée de sel, du poivre, déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Mettre les lentilles cuites dans un saladier, ajouter de l’huile d’olive, le curcuma, le zeste de citron et une pincée de sel. Étaler sur la plaque de cuisson à côté des betteraves.
- Cuire au four pendant 30 minutes, en mélangeant à mi-parcours, jusqu’à ce que les lentilles et les betteraves soient croustillantes.
- Pendant ce temps, hacher finement l’aneth et mélanger dans un petit bol avec le yaourt et un peu de sel et de poivre.
- Mettre un peu de yaourt au fond d’une assiette creuse, ajouter les betteraves puis les lentilles.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Bonjour,
Il s’agit bien de betteraves crues?
Merci pour votre réponse
Bonjour Emmanuelle, oui tout à fait !
Une recette facile et pleine de saveurs, le citron est vraiment un plus, ainsi que la sauce au yaourt !
Mais si comme moi vous avez un mini-four qui cuit couci-couça, il vaudra peut-être mieux envisager les betteraves cuites (on en trouve parfois des « pas sous vide » juste à côté des crues).
Mais même si mes betteraves étaient encore bien croustillantes, donc pas assez cuites à mon goût, c’était quand même digeste et très bon. Hâte de la retester !
C’est vrai que toute la difficulté de cette recette réside dans la cuisson des betteraves. Merci pour votre commentaire !