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Purée de pois cassés

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Purée de pois cassés
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g pois cassés
  • 5 cm algue kombu
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 130 g carottes coupée en morceaux
  • 1 l bouillon de légumes
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g pois cassés
  • 5 cm algue kombu
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 130 g carottes coupée en morceaux
  • 1 l bouillon de légumes
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Préparation de la recette

  1. Rincer les pois cassés. Les cuire à feu doux pendant 45 minutes dans le bouillon, avec l’oignon, l’ail, le laurier, et l’algue kombu.
  2. Egoutter les pois cassés. Jeter les feuilles de lauriers et l'algue kombu. Assaisonner et réduire en purée.
Informations nutritionnelles
Purée de pois cassés
Valeur pour 1 personne
Calories 218Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 423mg 18%
Potassium 547mg 16%
Total glucides 29g 10%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 5g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 52%
Vitamine C 8%
Calcium 3%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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